虾胶酿草菇

编辑:探求网互动百科 时间:2020-04-08 19:36:12
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虾胶酿草菇,此菜用补肾助阳、缩泉固精的虾仁配补益健身、抗癌、降压的草菇和补气滋阴的火腿、猪肉。适用于气血不足、精血亏虚、肾阳虚损所致的阳痿、遗精、早泄、不孕症或小便频数、小便失禁等病患者食用,有一定的辅助食疗作用。
中文名
虾胶酿草菇
主要食材
虾仁
功    效
补肾助阳、缩泉固精
. 调料
料酒、精盐

虾胶酿草菇制作原料

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1. 主料:虾仁200 克,熟猪肉100 克,火腿25 克,水发草菇100 克,豌豆苗50 克,发散翅5 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油、猪油、鸡汤。

虾胶酿草菇制作方法

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1. 虾仁剁成茸,盛入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。将熟猪肉切成碎粒,放入虾茸内拌和成虾胶。火腿取一半切成小短条,另一半斩成茸。草菇去杂洗净,挤干水分,修成鸽蛋形待用。
2. 用一只大磁盆,淋上猪油,将虾胶做成若干蝉身形排在盆内,盖上草菇作为蝉翼,插上两根散翅作为蝉须,火腿条摆成眼睛,火腿末摆成蝉颈,上笼蒸约5 分钟取出,一只只排放在盆中。豌豆苗洗净下锅加精盐、味精、料酒煸熟后围在盆边。
3. 鸡汤倾入锅内,加入精盐、味精、胡椒粉,烧沸后用湿淀粉勾稀芡,淋入麻油,盛起淋在草菇面上即成。
词条标签:
饮食 食品 菜品