树舌炖猪肺

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《树舌炖猪肺》是一道中国民间传统家庭美食,由猪肺烹饪而成。
中文名
树舌炖猪肺
主要食材
树舌,猪肺,笋片食材的名称
调    料
料酒、精盐、味精、姜片、肉汤 
功    效
补肺止咳等

树舌炖猪肺制作原料

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1. 主料:树舌50 克,猪肺500 克,笋片15 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪肉、肉汤。

树舌炖猪肺制作方法

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1. 将树舌用温水泡发,去杂洗净,切成厚片。猪肺切成块,用清水多次反复洗去血水,放入沸水锅焯段时间捞出洗净。
2. 炒锅加猪油烧七成热,加入葱、姜煸炒有香味,烹入料酒,加入猪肺煸炒一会,注入肉汤,加入树舌、精盐,用武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖至猪肺熟透,加入笋片,拣去葱、姜,用味精调味出锅即成。

树舌炖猪肺食疗功效

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此菜中猪肺具有补肺止咳的功效,配以补益、抗癌树舌和清热化痰的笋片。常可作为肺虚咳嗽或肺气阴两虚、干咳、咯血等症以及肺癌体虚、咳嗽不止、肺结核等病症的辅助食疗菜肴。
词条标签:
饮食 食品 菜品